Cách nấu canh rong biển rất đơn giản và cũng có rất nhiều các loại nguyên liệu để lựa chọn nấu cùng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể biết cách nấu canh rong biển thơm ngon và loại bỏ được mùi tanh. Hôm nay, 1001monngonmoingay.com sẽ chia sẻ cách nấu canh rong biển thịt bò vừa thơm ngon, bổ dưỡng và giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày hè nóng nực. Nếu bạn cũng đang tìm bí quyết nấu canh rong biển ngon thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!

Rong biển là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng

Rong biển là loại nguyên liệu bổ dưỡng được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Có thể kể đến rong biển cháy tỏi, snack rong biển hay canh rong biển… Nấu canh rong biển có xuất xứ từ Hàn Quốc, canh thanh mát và có tính giải nhiệt cao nên được rất nhiều người yêu thích. Thông thường, người Hàn Quốc dùng món canh này trong ngày sinh nhật với ý nghĩa cầu mong sự bình an, hạnh phúc. Dưới đây là 1 số giá trị dinh dưỡng của rong biển:

• Giàu chất bột đường chất đạm, chất xơ, vitamin và chất khoáng. Chẳng hạn, trong rong biển có hàm lượng vitamin A cao gấp 2 - 3 lần so với cà rốt, lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, hay hàm lượng vitamin B2 cao gấp 4 lần so với trứng.
• Chứa nhiều lượng I-ốt, cần thiết cho cơ thể. Cụ thể, hàm lượng I-ốt có trong rong biển màu nâu chiếm cao nhất, sau là rong biển khô. Tuy nhiên, loại rong biển khô, màu xanh vẫn chứa hàm lượng I-ốt tối ưu và được dùng phổ biến nhất.
• Đặc biệt, trong rong biển có chứa thành phần Alga alkane mannitol là loại đường chứa hàm lượng calo thấp, có lợi cho sự hoạt động của vi khuẩn đường ruột, giúp tiêu hóa thức ăn nhanh và loại bỏ nhanh chóng các chất cặn bã còn sót lại lại trong ruột
• Ngoài ra, khoáng chất fertile clement trong rong biển có tác dụng điều tiết máu lưu thông, loại bỏ cặn bã và tiêu độc.

Công dụng không ngờ của canh rong biển

• Rất tốt đối với sức khỏe của con người đặc biệt là phụ nữ mang thai và cho con bú. Ăn canh rong biển sẽ giúp mẹ có thể cải thiện lượng sữa đáng kể và tái tạo lại lượng máu mất đi trong quá trình sinh nở.
• Canh rong biển còn có công dụng tốt cho sức khỏe như:  ngăn ngừa ung thư, tăng cường chức năng tuyến giáp, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm huyết áp cho những người bị cao huyết áp. Ngoài ra nó còn thải độc và giảm cholesterol trong máu, tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh. Hơn nữa rong biển còn chống viêm, diệt khuẩn, làm sạch máu, giảm căng thẳng trong thời kì mãn kinh…
• Rong biển còn có công dụng làm đẹp như: trị mụn và xóa các nếp nhăn, dưỡng da, làm trắng da và mượt tóc, giúp giảm cân…

Rất rất nhiều công dụng bất ngờ phải không nào? Hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh rong biển để có thể có thêm một món ăn từ rong biển cho gia đình mình nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh rong biển thịt bò:

• Rong biển khô: 50g
• Thịt bò: 250g
• Đậu hũ (đậu phụ) non: 01 miếng hay còn gọi là 01 bìa
• Nấm kim châm : 100g
• Tỏi khô, gừng, hành lá.
• Gia vị: muối, dầu mè, đường, hat nêm, hạt tiêu, giấm trắng, rượu trắng.

Mách nhỏ bạn mẹo chọn nguyên liệu nấu canh ngon.

• Với rong biển khô, bạn có thể mua tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc nơi bán đồ Hàn Quốc nhập khẩu.
• Cách chọn thịt bò: Tương tự cách nấu lẩu bò, bạn hãy chọn những miếng thịt bò đỏ tươi, mỡ bò phải có màu vàng và cứng. Hãy chọn những thớ thịt bò nhỏ mềm, nếu lấy tay ấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay và không có mùi hôi là ổn.
• Cách chọn đậu hũ ngon: Một miếng đậu hũ ngon bao giờ cũng có màu trắng ngà, nếu có màu ngả vàng hoặc vàng là có chứa thạch cao. Đậu càng vàng thì càng nhiều thạch cao. Bạn hãy cầm thử miếng đậu, nếu thấy mềm mại, nhẹ tay thì chọn mua. Nếu cầm thấy nặng nặng, chắc, hơi cứng, miếng quá vuông vức thì nên bỏ qua.

Bí quyết sơ chế nguyên liệu nấu canh rong biển thơm ngon và không có mùi tanh:

• Sơ chế, xử lý rong biển:
  • Rong biển mua về bạn bỏ bọc ngâm trong bát nước lớn trong khoảng 20 phút. Sau  đó, bạn vớt rong biển ra ngoài thêm một ít giấm trắng, dùng tay bóp qua rong biển rồi sau đó rửa lại thật sạch với nước. Cách này sẽ giúp rong biển giảm mùi tanh hiệu quả.
  • Lần lượt cắt rong biển thành từng khúc dài từ 4 – 5cm, cho vào bát.
  • Bạn cho thêm cùng với ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn vào trong bát rong biển, ướp khoảng 10 phút. Đây thao tác quan trọng quyết định đến hương vị của món canh rong biển. Bạn hãy căn thời gian và nêm nếm gia vị thật chuẩn xác nhé.
• Sơ chế thịt bò:
  • Thịt bò bạn rửa sạch, dùng giấy thấm khô rồi thái thành lát mỏng vừa ăn.
  • Sau đó, bạn cho thịt bò vào trong bát, cho thêm 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa rượu trắng, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều và ướp trong vòng khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Công đoạn ướp thịt bò nhằm đảm bảo món canh rong biển thịt bò đạt hương vị đậm đà, hấp dẫn.
  • Sau khi ướp các bạn nên cho hộp thịt bò đã ướp gia vị vào tủ lạnh (ngăn mát). Như vậy thịt bò sẽ hết sạch mùi hôi và ngấm đều, đậm gia vị vào từng thớ thịt.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Đậu hũ non cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn.
• Hành lá làm sạch, cắt nhỏ.
• Nấm kim châm làm sạch cắt khúc vừa ăn.

Cách nấu canh rong biển thịt bò:

• Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi tỏi thơm vàng. Cho thịt bò đã ướp vào xào trước. Quan sát thịt bò tái, bạn cho rong biển vào xào cùng, đảo đều khoảng 5 phút, tắt bếp.
• Tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái nồi, đổ thêm khoảng 400ml nước vào đun lên. Nước sôi  thì bạn cho đậu hũ non và nấm kim châm vào. Nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm và vài giọt nước mắm để vừa ăn hơn.
• Nồi canh vừa sôi lên lại bạn cho thịt bò và rong biển vào, nấu thêm khoảng từ 3-5 phút là được. Không nên nấu quá lâu sẽ làm rong biển và thịt bò bị dai, món canh sẽ mất ngon.
• Cuối cùng bạn cho thêm gừng đập dập vào nồi canh (gừng cho vào lúc nồi canh đang sôi sẽ át đi mùi tanh của rong biển).  Tiếp tục đun thêm khoảng 1 phút, cho hành lá cắt nhỏ vào, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• Với món ăn này, bạn nên thưởng thức khi nóng để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Vậy là đã hoàn thành cách nấu canh rong biển thịt bò đơn giản và nhanh chóng. Rong biển có vị ngọt tự nhiên rất vừa miệng. Đậu phụ mềm mềm bùi bùi, thịt bò dai dai trong khi rong biển và nấm lại giòn giòn hòa lẫn trong từng thìa canh. Món canh là tổng thể hài hoà của một bữa ăn ngon tuyệt.

Khi nấu canh rong biển, bạn có thể bổ sung thêm một số nguyên liệu khác như nghêu(ngao), kim chi, tôm khô… để tăng hương vị món ăn. Đặc biệt ngoài thịt bò, bạn có thể nấu rong biển cùng với nấm, củ cải, thịt heo,tôm…tùy theo sở thích của gia đình bạn.

Thật dễ dàng để có món ăn ngon miệng với cách nấu canh rong biển thịt bò như trên đúng không nào? Đặc biệt, món canh này rất tốt đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Hãy lưu lại ngay công thức chế biến để có thể chế biến cho gia đình mình bât cứ lúc nào nhé.

Hy vọng những chia sẻ về cách nấu canh rong biển thịt bò của 1001monngonmoingay.com có thể giúp bạn nấu được món canh rong biển bổ dưỡng, mới mẻ, thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!

Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày